8granos Orégano, Romero, Tomillo Al gusto Pasos de la receta 1) Lo primero que haremos será hidratar los tomates secos. Para ello, llenamos un recipiente con agua
Lostomates disecados son un producto de Italia que tienen un sabor intenso y muy rico. en las ensaladas y en las tartas saladas y quiches. 1- Hidratarlos por 15 a 20 minutos en agua caliente ( si los hidratamos en agua fría hay que dejarlos por un par de horas). 2- Escurrir el agua, secar bien y cubrirlos con aceite de oliva, por un tiempo
Repetiremosesta operación durante varios días (puede tardar entre 2 y 3 semanas), hasta que los tomates se sequen. Sabremos que están deshidratados cuando adquieran un color rojo más oscuro, una textura más firme (similar a la del cuero) y dejen de estar pegajosos. Los tomates secos al sol son, además, una fuente de hierro y de potasio.
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Pona hervir agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, añade los tomates secos y deja que hiervan durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, apaga el fuego y deja reposar los tomates 10 minutos más. Escurre, seca y deja enfriar totalmente los tomates secos. Prepara los condimentos (en mi caso una cayena, dos dientes de ajo y Comohidratar tomates secos para pizza Esto depende de un par de cosas: de la cantidad de agua que contenga la masa y del calor que haga en tu zona. Por lo general, tarda entre 2 y 4 horas, pero puede tardar hasta 8 en un ambiente más fresco.
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Lostomates hidratados duran más tiempo: Al hidratar los tomates secos, se reconstituyen y se vuelven suaves y jugosos. Esta hidratación prolonga la vida útil de los
Simplementehay que cortar los tomates por la mitad y ponerlos dentro del deshidratador boca arriba. Si cortamos en rodajas, se deshidrata más rápido ya que al no haber piel la evaporación es más fácil. Existen diferentes tipos de deshidratadores, con diferentes prestaciones y capacidades. En el Sedona de la foto superior se pueden secar
CAKQ.
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